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がんばる日のスパゲティミートソース
717 kcal
市販のデミソース缶を活用。
ちょっとの工夫でお店の味ができあがり
（調理時間 1時間以上）
ちょっとの工夫でお店の味ができあがり
（調理時間 1時間以上）
投稿者： ちょこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
スパゲティ
|
100 g
|
|
|
[旬] にんにく
※ ひとかけ。包丁の腹でつぶす |
5 g
|
|
|
オリーブ油
|
大さじ 0.5
|
|
|
[旬] たまねぎ
※ みじん切り |
0.25 個
|
|
|
にんじん
※ みじん切り |
0.15 本
|
|
|
セロリ
※ みじん切り |
0.12 本
|
|
|
ワイン（赤）
|
小さじ 2
|
|
|
トマト
※ サイコロ大に |
0.5 個
|
|
|
食塩
|
少々
|
|
|
こしょう
|
少々
|
|
|
パセリ（乾）
|
0 g
|
|
|
パルメザンチーズ
|
少々
|
|
|
豚ひき肉
|
30 g
|
A |
|
牛ひき肉
|
30 g
|
A |
|
食塩
|
少々
|
A |
|
こしょう
|
少々
|
A |
|
ナツメグ
|
少々
|
A |
|
デミグラスソース
※ 1/2缶程度 |
0.25 缶
|
B |
|
ケチャップ
|
大さじ 0.25
|
B |
|
ウスターソース
|
大さじ 0.25
|
B |
|
コンソメ（顆粒）
|
少々
|
B |
|
ローリエ
|
0.5 枚
|
B |
作り方
1 |
＊下準備＊
Aの材料を合わせて下味をつけておく。 Bの調味料を合わせておく。 パスタはタイミングをみて茹でておく。 |
|---|---|
2 |
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて、弱火で加熱する。
香りをしっかり立てる。 |
3 |
にんにくがキツネ色になれば取り出す。
（私は最後まで入れておきましたが、苦手でしたら取り出してください。） |
4 |
玉ねぎ・人参・セロリを③に加えて、水分が少なくなるまで炒めて、フライパンの端によせて、スペースを作る。
|
5 |
④のスペースで①のミンチを炒める。
ポロポロになり、火が通ったら、赤ワインを加えて、野菜とともに全体を炒め合わせる。 |
6 |
トマトとBの調味料を加えて、5分程度煮込み、塩・こしょうで味を整えて完成。
|
7 |
茹であがったパスタにソースをかけて仕上げる。
粉チーズをかけると味がしまります。 |