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＜ほうれん草とツナのクリームオムライス＞
610 kcal
裏技いっぱい：家庭で綺麗なオムライスの作り方
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ごはん
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1 杯
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もも肉（鶏、生）
※ 又は合挽き肉 |
15 g
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たまねぎ
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0.12 個
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料理酒
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大さじ 0.25
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ケチャップ
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大さじ 1
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ウスターソース
|
少々
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塩
※ 味見しながら |
少々
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たまご
|
1 個
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牛乳
※ A |
大さじ 0.5
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マヨネーズ
※ A |
大さじ 0.25
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たまねぎ
※ クリームソース |
0.06 個
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ツナ缶（油漬）
※ 大さじ１ クリームソース |
7.5 g
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[旬] ほうれんそう
※ 1本ほど クリームソース |
0.1 束
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バター
※ 又はマーガリン |
大さじ 0.5
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薄力粉(小麦粉)
※ クリームソース |
大さじ 0.5
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牛乳
※ クリームソース |
0.5 カップ
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コンソメ（顆粒）
※ クリームソース |
小さじ 0.5
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塩
※ 味見しながら クリームソース |
少々
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こしょう
※ 味見しながら クリームソース |
少々
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作り方
※具にケチャップを入れるのが１個目のポイントです。※マヨネーズを入れるのが２個目のポイントです。）卵が焼いてもフワフワにできます。
1 |
チキンライスを作る。玉ねぎはみじん切り、鶏肉は食べたい大きさに切る。
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|---|---|
2 |
フライパンに油（分量外）をしき、鶏肉と玉ねぎを炒める。
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3 |
鶏肉に火が通ったら、酒を入れ、ケチャップとソースを入れる。
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4 |
炒めてケチャップの水分を少し飛ばしてからご飯を入れ、炒め合わせる。
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5 |
いよいよ卵で包みます。ボールに卵とAを入れ、混ぜます。思いっきりマヨネーズが分離するけど、それは気にしないで大丈夫です。
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6 |
フライパンを熱し、油（分量外）をしき、卵を一気に流します。
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7 |
お箸で全体を混ぜ合わせて広げ、まだ表面が生の状態で火を止めます。
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8 |
※卵は余熱で固まってまうんで、「え、まだ生なんじゃ・・・」てぐらいで火を止めてください。
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9 |
 そこにチキンライスを乗せますが、縦向きに乗せます。※これが最大のポイントです。
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10 |
最後お皿に返すときに、縦に置くと、やってもらったらわかると思いますが、かなり楽にできます。
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11 |
そのままフライパンをゆすって左にずらしていきます。うまくずれんかったらヘラを使って。
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12 |
 最後フライパンの淵ギリギリまでずらしたら、そのままお皿をくっつけてくるっと手首を返します。
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13 |
小鍋かフライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉を加えて炒め、牛乳をちょっとづつ加えていく。
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14 |
全部入れたら、ツナを入れ、ほうれん草もちぎって入れ、粒状コンソメと塩、こしょうで味を調える。
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15 |
 固くなったら牛乳足して、ゆるかったら煮詰めて、みたいな。（適当でよし）
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