主菜|ごはんもの
フライパンで*ピリ辛マヨビビンバ
676 kcal
【簡単!!カフェごはん】コチュジャンがなかったんんで、豆板醤と味噌と砂糖あたりで代用しました。
(調理時間 約30分)
投稿者: 山本ゆり
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ひき肉(豚)
※ 合挽き肉でも
100 g
味噌(ペーストタイプ)
※ 大さじ1 A
15 g
砂糖
※ A
大さじ 0.75
しょうゆ
※ A
大さじ 0.5
トウバンジャン
※ A
小さじ 1
[旬] にんにく(おろし)
※ チューブ3㎝ A
小さじ 0.5
※ A
大さじ 1
もやし
※ 一掴み
0.5
ほうれんそう
※ お好みで
0.25
にんじん
※ お好みで
0.25
ごま油
※ B
少々
※ B
少々
うまみ調味料
※ 又は鶏がらスープの素 B
少々
たまご(黄身)
1
ごはん
※ お好みで
1
マヨネーズ
少々
のり(味付けのり)
※ 刻み
0.2
ごま(白)
少々
作り方
1
にんじんは細切りにする。Aは透明の器に合わせておく。
2
もやしとほうれん草とにんじんは、それぞれ茹でるかレンジでチンするかして、Bで和える。
3
好みで醤油を足しても。
4
肉味噌を作る。フライパンを熱してひき肉を炒め、色が変わりかけたらAを入れてじゃーっと絡める。
5
フライパンにゴマ油(分量外)をしいて熱し、ご飯を広げて入れ、裏に焦げ目がついたら器にスライド。
6
上にほうれん草、にんじん、もやし、肉味噌を置いて、真ん中に卵黄を落とす。
7
好みでマヨネーズをびゃーっと。ゴマやら海苔をパラっと。