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茄子の肉詰め定食。
132 kcal
●茄子の肉詰め●にんじんのマヨ白和え●大根とワカメの味噌汁
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 山本ゆり
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] なす
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1 本
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ひき肉（合びき）
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37.5 g
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たまねぎ
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0.03 個
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たまご
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0.25 個
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塩
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少々
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しょうゆ
※ 強 |
小さじ 0.25
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しょうが（おろし）
※ チューブ４㎝ |
小さじ 0.19
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薄力粉(小麦粉)
※ ナスの中にはたける程度 |
少々
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作り方
1 |
玉ねぎはみじんぎりにする。
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|---|---|
2 |
合いびき肉と塩をよく練り、玉ねぎ、卵、醤油、しょうがを全部混ぜる。
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3 |
茄子は縦にばってんにヘタまで切り込みを入れ、肉が詰めやすいように中の身をちょっと削り
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4 |
（削った身も細かく刻んで肉に混ぜてしまう）、薄く小麦粉をはたく。雰囲気はたけてたらいいです。
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5 |
茄子に肉ダネを詰める。
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6 |
 フライパンに油を１センチほど注いで熱し、茄子を入れ、弱火でじっくりひっくり返したり転がしたり、中まで火を通す。
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