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材料名 | 分量 | グループ |
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エリンギ
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0.75 本
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生しいたけ
|
1 個
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ぶなしめじ
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0.25 パック
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えのきたけ
|
0.25 袋
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ミニトマト
|
1.5 個
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[旬] にんにく
|
0.25 片
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オリーブ油
|
大さじ 0.25
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アンチョビ
|
0.25 枚
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ローリエ
|
0.25 枚
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酢
※ ★ |
大さじ 0.75
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砂糖
※ ★ |
大さじ 0.5
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しょうゆ
※ ★ |
大さじ 0.5
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塩こしょう
※ ★ |
少々
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1 |
きのこは、食べやすい大きさに切っておく。(大きすぎると味がなじみにくいかも)
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---|---|
2 |
にんにくはみじん切りに、プチトマトは縦4等分に、アンチョビは包丁でたたいて軽くペースト状にしておく。
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3 |
★マリネ液を作っておく。
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4 |
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、にんにくを加えて炒める。香りがたったら、きのこたちを投入!→ささっと炒める。
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5 |
きのこのカサが減ってきたな、というところで、マリネ液とローリエを加える。3~4分程したら、保存容器に移し冷めたら冷蔵庫へ
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6 |
食べる直前に、プチトマト&アンチョビ+お気に入りのオリーブオイルを回しかけ、全体を混ぜ合わせて、完成♪
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