副菜|野菜のおかず
まろやかきのこマリネ
98 kcal
きのこちゃん集まれっ!まろやかきのこマリネ
(調理時間 約30分)
投稿者: deco
2

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
エリンギ
0.75
生しいたけ
1
ぶなしめじ
0.25 パック
えのきたけ
0.25
ミニトマト
1.5
[旬] にんにく
0.25
オリーブ油
大さじ 0.25
アンチョビ
0.25
ローリエ
0.25
※ ★
大さじ 0.75
砂糖
※ ★
大さじ 0.5
しょうゆ
※ ★
大さじ 0.5
塩こしょう
※ ★
少々
作り方
1
きのこは、食べやすい大きさに切っておく。(大きすぎると味がなじみにくいかも)
2
にんにくはみじん切りに、プチトマトは縦4等分に、アンチョビは包丁でたたいて軽くペースト状にしておく。
3
★マリネ液を作っておく。
4
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、にんにくを加えて炒める。香りがたったら、きのこたちを投入!→ささっと炒める。
5
きのこのカサが減ってきたな、というところで、マリネ液とローリエを加える。3~4分程したら、保存容器に移し冷めたら冷蔵庫へ
6
食べる直前に、プチトマト&アンチョビ+お気に入りのオリーブオイルを回しかけ、全体を混ぜ合わせて、完成♪