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しいたけの和風ホタテタルタル焼き♪
203 kcal
しいたけの和風ホタテタルタル焼き♪
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： deco
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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生しいたけ
|
3 個
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万能ねぎ
|
1.5 本
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[旬] ほたて
※ ホタテ水煮缶 |
1 個
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日本酒
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大さじ 1
|
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オリーブ油
|
大さじ 0.5
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マヨネーズ
※ ★ |
大さじ 1
|
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|
[旬] レモン果汁
※ ★ |
小さじ 0.5
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薄口しょうゆ
※ ★ |
小さじ 0.5
|
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こしょう
※ ★粗引き黒こしょう |
少々
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作り方
1 |
しいたけは、かさの部分をきれいに残すように気をつけて石突を取る。万能ねぎは、小口切りにする。
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|---|---|
2 |
ボールに、軽く汁気を切ったホタテ、万能ねぎ、★の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
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3 |
②を6等分（しいたけの数に合わせる）し、しいたけのかさ内側部分に乗せる。（※汁気が多いので、こぼれないように注意！）
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4 |
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、しいたけを並べる。
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5 |
弱めの中火にし、酒大さじ２をしいたけに直接かからないようにフライパンのフチから入れ、蓋をして蒸し焼きにする（３～５分）
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6 |
蓋をあけて、まだ汁気が残っていれば、半分くらいになるまで軽く煮詰める。
（※焦げやすいので、注意！） |