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材料名 | 分量 | グループ |
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鶏皮
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1 枚
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[旬] にんにく
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0.5 片
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万能ねぎ
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1.5 本
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塩
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少々
|
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こしょう
※ 粗引き黒こしょう |
少々
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ごま油
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小さじ 0.5
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1 |
鶏皮を適当な大きさに切る。
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---|---|
2 |
にんにくは、うすくスライス、万能ねぎは、小口切りにする。
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3 |
フライパンにごま油とにんにくを入れ、火にかける。
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4 |
にんにくの香りがたったら、鶏皮を入れ、塩ひとつまみを全体にふりかけて、中火でじっくり焼いていく。
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5 |
途中で余分な油をペーパーでふき取りながら、じっくりと焼き色をつけながら焼いていく。
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6 |
もう一度余分な油をふき取って、万能ネギをいれ、全体をさっと混ぜ、塩をひとつまみと粗引き黒こしょうをふってさっと混ぜて完成
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