主菜|お肉のおかず
感激します!!めっちゃ柔らかいラフテー。
1219 kcal
お店で売っているような、めちゃめちゃ美味しいラフテーです。お箸で簡単に切れる柔らかさ。もうほろほろ。
(調理時間 1時間以上)
投稿者: 山本ゆり
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豚ばら肉
※ 塊肉(三枚肉)
250 g
こめ(精白米)
※ 大さじ1
7.5 g
長ねぎ
※ 青い部分
0.25
焼酎
※ 泡盛など
0.5 カップ
しょうゆ
※ A
大さじ 1.5
砂糖
※ A
大さじ 1
みりん(本みりん)
※ A
大さじ 0.5
作り方
(少なめなんで倍の量で作っても)
1
タイタニックのビデオ(前編)をセットする。豚バラ肉は1本そのまま鍋に入れ、かぶるぐらいの水を入れ、
2
ネギの青い部分とお米を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、ビデオをスタートさせる。
3
クッキングペーパーかアルミホイルで落し蓋をし
4
ジャックが唾を飛ばして遊んでるシーンで水を足し、ローズが踊り狂ってるシーンで水を足し
5
ジャックがローズの裸体を描いてるシーンで水を足し、ようやく船が沈み始め、前編が終了したら火を止める。(約2時間半)
6
豚肉を3~4つに切り、茹で汁を2カップほど取っておく。
7
鍋をさっと洗い、焼酎を入れて3分ぐらい煮立たせてから、
8
Aと茹で汁を加え(お米が浮いてるんでザルかこし器を通して)、火にかける。
9
後編をスタートさせる。煮立ったら豚肉を入れて落し蓋をして弱火にし、何度か裏返し
10
上流階級がボートに乗り込む頃には出来上がりです。(約1時間)