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ポークソテー ＋ 柚子こしょうバター醤油
226 kcal
ポークソテー ＋ 柚子こしょうバター醤油
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： deco
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚かたロース
|
1 枚
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エリンギ
|
0.5 パック
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ぶなしめじ
|
0.5 パック
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塩こしょう
|
少々
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薄力粉(小麦粉)
|
少々
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オリーブ油
|
大さじ 0.5
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|
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ワイン（白）
|
大さじ 1
|
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しょうゆ
※ ★ |
大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
※ ★ |
大さじ 0.5
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柚子こしょう
※ ★ |
小さじ 0.5
|
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|
バター
|
大さじ 0.5
|
作り方
1 |
お肉はたたいて筋きりし、塩こしょう(分量外)少々で下味をつけ、小麦粉をうすくはたいておく。
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|---|---|
2 |
しめじは子房に分け、エリンギは、食べやすく裂いておく。
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3 |
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼いていく。中火でしっかり焼き色を付けながら、焦げないように。
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4 |
片面が焼けたら裏返してフライパンの片側に寄せ、きのこを投入。きのこに塩こしょうをふり、お肉ときのこをそれぞれ焼く。
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5 |
お肉の裏側にも焼き色が付いてお肉にほぼ火が通ったら、きのことお肉にワインをふり、全体をゆすりながらワインを煮詰める。
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6 |
ワインが半量くらいになったら、★の調味料を加え、煮立って全体に味がなじんだら火を止め、バターを加えて溶かしてなじませる。
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