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秋鮭のステーキ！クリームソースがけ
426 kcal
秋らしくレシピを考えたいなと、秋鮭を使ってみることにしました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： はなこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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生鮭
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1 切れ
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薄力粉(小麦粉)
※ ベシャメルソース |
大さじ 1
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バター
※ ベシャメルソース |
大さじ 1
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牛乳
※ 300㏄ |
0.75 カップ
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作り方
あとは鮭を焼く時の薄力粉とバター少々。トッピングにレンコンと枝豆、赤コショウを使用しています。
1 |
生鮭に塩コショウを軽く振ります。
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|---|---|
2 |
味をなじませている間に、ソース作り。フライパンにバターを乗せて火にかけます。
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3 |
バターが溶けてきたら、焦げる前に薄力粉を入れて木べらなどでコネます。
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4 |
薄力粉とバターがなじんでくると、しっとりしてくるので、牛乳を少しずつ入れて混ぜます。
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5 |
※この時、ダマになっても大丈夫！泡立て器でグルグル混ぜていると、ダマはなくなります。
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6 |
ベシャメルソースを塩・コショウで味を調えます。好みでコンソメ顆粒を少し知れるとコクが出ます＾＾。
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7 |
鮭を焼きます。焼く前に、薄力粉でお化粧をし、粉を軽くはたきます。バターを入れたフライパンで鮭を焼きます。
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8 |
お化粧に、レンコンがあったので、スライスしたレンコンを素揚げして、レンコンチップスに。
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9 |
 グリーンは？と思い、冷凍庫にあった枝豆をトッピング＾＾。
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