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牛すじ煮込み（すじこん♪）お味噌味。
1541 kcal
まずは、基本のすじ肉を柔らかく煮ることから☆☆☆牛すじを柔らかく煮る編☆☆☆
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： はなこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛すじ
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375 g
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作り方
基本のすじ肉の煮たもの。冷凍保存が可能です。まとめて煮て、冷凍しておくのも良いと思います。
1 |
たっぷりのお水の中にすじ肉を入れ、一度、茹でこぼしをする。
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2 |
 （沸騰するまで火にかけ、煮立ったらお湯をすてて、筋肉を綺麗にお水で洗います）
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3 |
新しいお水（たっぷりの量）とすじ肉を入れ、コトコト弱火でお肉が柔らかくなるまでアクを取りながら煮る。
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4 |
 （沸騰するまで強火、沸騰したら弱火）
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5 |
※生姜やニンニクを入れても良いのですが、今回のお肉、（お安いけど！）良いものだったので、お肉だけで煮ました。
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6 |
お好みで入れても良いと思います。
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7 |
※今回は、ガスコンロで３～４時間煮ています。暖房にもなるし（＾ｍ＾）。圧力なべを使っても大丈夫だと思います。
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