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材料名 | 分量 | グループ |
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わらび餅粉
※ A |
37.5 g
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砂糖
※ A |
20 g
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水
※ A |
175 ml
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きな粉
※ B |
少量
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黒蜜
※ B |
少々
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|
黒蜜
※ B |
少々
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1 |
材料Aのわらびもち粉と砂糖を入れ、水をすこしづつ加えてよく混ぜる。
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2 |
![]() 中火にかけ、木しゃもじで鍋底からかき混ぜながら透明になるまで練る。(写真にあるくらいです)
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3 |
火からおろし、流し缶(なければバットでも)に入れ、冷やし、切り分けてBをかければ完成。
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4 |
![]() 黒蜜も手作り。・・・といっても、黒砂糖にお水を加えて火にかけ、とろみが出れば完成です。
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