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いちじくジャムのレシピ。のコツ！
170 kcal
イチジクは、もともとペクチンが多いそうで、
ジャムにもピッタリなんですね。
（調理時間 1時間以上）
ジャムにもピッタリなんですね。
（調理時間 1時間以上）
投稿者： はなこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] いちじく
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100 g
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グラニュー糖
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30 g
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[旬] レモン果汁
※ １／２個分 |
小さじ 0.2
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作り方
作り方３で先にこの水分だけを煮詰め、後から果実を加えることで、実が「ごろん」と残ったジャムを作ることが出来ます。お砂糖は、イチジクの１／３量を目安に、お好みで調節して下さい。
1 |
 いちじくを縦４つ割にする。
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|---|---|
2 |
 ボウルにイチジクを入れ、上からグラニュー糖をまぶして１時間ほど置いておく。
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3 |
 水分があがってくるので、水分だけを先にお鍋に入れて火にかけて煮詰める。
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4 |
 煮詰まったら、イチジクの実を加えて更にサッと煮詰める。
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5 |
 仕上げにレモン汁を入れて、数分煮れば完成。
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