|ソース・ドレッシング
いちじくジャムのレシピ。のコツ!
170 kcal
イチジクは、もともとペクチンが多いそうで、
ジャムにもピッタリなんですね。
(調理時間 1時間以上)
投稿者: はなこ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
いちじく
100 g
グラニュー糖
30 g
レモン果汁
※ 1/2個分
小さじ 0.2
作り方
作り方3で先にこの水分だけを煮詰め、後から果実を加えることで、実が「ごろん」と残ったジャムを作ることが出来ます。お砂糖は、イチジクの1/3量を目安に、お好みで調節して下さい。
1
いちじくを縦4つ割にする。
2
ボウルにイチジクを入れ、上からグラニュー糖をまぶして1時間ほど置いておく。
3
水分があがってくるので、水分だけを先にお鍋に入れて火にかけて煮詰める。
4
煮詰まったら、イチジクの実を加えて更にサッと煮詰める。
5
仕上げにレモン汁を入れて、数分煮れば完成。