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あんずジャム（アプリコットジャム）
1148 kcal
あんずジャム（アプリコットジャム）の作り方。簡単♪
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： はなこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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あんず
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500 g
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グラニュー糖
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250 g
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レモン果汁
※ お好みで |
小さじ 0.25
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作り方
自家製ジャムを作るときのポイントは、果物にグラニュー糖をまぶして水分を出し、水分のほうだけを先に煮ることです。とろみも出るし、ごろん♪と果肉が残って仕上がるところも贅沢感があるのですよね～♪
1 |
 あんずはよく洗ったあと皮をむいて割り、種を取り除きます。
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|---|---|
2 |
※私は皮をむいていますが、むかずにそのまま使ったりもします。お好みで＾＾。
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3 |
ボウルに杏とグラニュー糖を入れ、水分が出てくるまでしばらく置いておく。
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4 |
 数分ですぐに②の状態になります。１０分から２０分で③のように水分がたくさん出てきます。
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5 |
実と水分を分け、先に水分のほうだけを鍋に入れてコトコト煮る。
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6 |
 とろみがついてきたら、実の部分を加えお好みで火を止めてできあがり♡レモン汁を加える時は、火を止める直前に加えてくださいネ
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7 |
 【瓶詰して保存するときは】煮沸消毒した瓶に入れ、熱いうちに蓋をしたら上下を返して冷めるまで置いておきます。
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