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材料名 | 分量 | グループ |
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ごはん
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1 杯
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絹ごし豆腐
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0.33 丁
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チンゲンサイ
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0.67 g
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ほたて
※ ホタテ缶 |
0.33 個
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水
※ * |
0.67 カップ
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[旬] しょうが
※ * |
0.33 片
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料理酒
※ * |
大さじ 0.33
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みりん(本みりん)
※ * |
大さじ 0.33
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薄口しょうゆ
※ * |
大さじ 0.67
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ウェイパー
※ * |
小さじ 0.33
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塩
※ * |
小さじ 0.33
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片栗粉
|
大さじ 0.67
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1 |
洗った青梗菜を鍋に入れ、水大さじ2+塩2つまみを加えてフタをし、さっとかためにゆでて水にとる。水気を絞って切る。
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2 |
①の鍋をさっと洗って*の材料をすべて鍋にいれ煮立たせ、軽く汁気を切ったホタテ(完全に切らない)と青梗菜を加える。
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3 |
一煮立ちしたら味をみて、足りなければ塩で調整。水溶き片栗粉でとろみをつけ再び軽く煮立たせ、豆腐も加えふつふつとしたらOK
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4 |
ご飯を盛り、その上に③をかけて、完成♪ブラックペッパーをガリガリすると、パンチがきいておいしいです☆
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