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クランベリーとくるみの全粒粉パン。
153 kcal
ルクエで♪じっくりだけど簡単な、クランベリーとくるみの全粒粉パン。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： deco
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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水
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30 g
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パン酵母
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小さじ 0.25
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きび
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小さじ 0.25
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塩
|
小さじ 0.25
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全粒粉
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20 g
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強力粉
|
7.5 g
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くるみ
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7.5 g
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クランベリー
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3.75 g
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オリーブ油
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少々
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作り方
1 |
スチームケース（レギュラーサイズ）に、水を入れ、電子レンジ（500W）で３０秒ほど加熱。
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|---|---|
2 |
人肌くらいの温度（３７度前後）になってるかどうか確かめ、ちょうどいいなって思ったら、イーストを加えてよく混ぜる。
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3 |
さらにきび砂糖を加えて混ぜる。→さらに塩を加えて混ぜる。（必ず、砂糖のあとに！）
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4 |
強力粉＋全粒粉を入れて、箸で、軽くまぜる。粉と水が馴染んだところで、くるみとクランベリーも加えてゴムベラで、混ぜ混ぜ。
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5 |
粉っぽさがだいたいなくなったところで、フタをして、レンジ弱で１分加熱。
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6 |
レンジから取り出し、フタの上にぬれ布巾をかぶせ１５分おく。さらにレンジ弱で１分加熱しフタの上にぬれ布巾をかぶせ１５分おく
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7 |
ゴムベラで、生地を半分に折りたたんでからひっくり返し、フタをして、レンジ弱で１分加熱。また⑥を繰り返す。
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8 |
打ち粉を多めにふり（かなりべたつきます）手粉もつけて、生地を丸くまとめ、フタをしてレンジ弱で１分加熱。また⑥を繰り返す。
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9 |
再度打ち粉と手粉をつけて、生地を軽く丸めなおし、フタをして、レンジ弱で１分加熱。
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10 |
レンジからケースを取り出し、フタの上にぬれ布巾をかぶせ、１５分おく。
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11 |
オーブンを１６０度に余熱開始し、強力粉をふり、クープを入れ、クープの部分にオリーブオイルを少量たらす。
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12 |
ルクエのフタをあけたまま、１６０度に余熱したオーブンで、７～８分焼き、２２０度に温度を上げて、さらに１５～２０分ほど焼い
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