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レンジでさっぱり鮭マリネ
232 kcal
暑い夏におすすめのレンジシリーズ★
鮭以外にあじやとりでもおいしいはず・・・
（調理時間 約30分）
鮭以外にあじやとりでもおいしいはず・・・
（調理時間 約30分）
投稿者： ちょこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
生鮭
※ 一口大 |
75 g
|
|
|
塩こしょう
|
少々
|
|
|
[旬] たまねぎ
※ 千切り |
0.25 個
|
|
|
セロリ
※ すじを取り千切り |
0.12 本
|
|
|
にんじん
※ 千切り |
0.12 本
|
|
|
ペッパー（黒）
※ お好みで |
少々
|
|
|
ワイン（白）
|
小さじ 0.75
|
A |
|
酢
|
大さじ 1
|
A |
|
塩
|
小さじ 0.12
|
A |
|
砂糖
|
大さじ 0.5
|
A |
|
しょうゆ（薄口）
|
大さじ 0.5
|
A |
|
オリーブ油
|
小さじ 0.5
|
A |
|
パセリ（生）
|
小さじ 0.5
|
A |
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ローリエ
|
0.25 枚
|
A |
作り方
⑤でしっかり水気を捨てましょう。魚臭いのと水臭いのがなくなりますよ。
温かいままでも、もちろんおいしいですが、冷たいほうが夏仕様です。
温かいままでも、もちろんおいしいですが、冷たいほうが夏仕様です。
1 |
 鮭に塩・こしょうをし下味をつける。
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|---|---|
2 |
 耐熱ボウルに鮭と野菜類、ワインを入れて、ラップをし電子レンジで加熱。500ｗ5分程度。
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3 |
②の間にＡを合わせ、マリネ液を作る。
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4 |
加熱後、いったんレンジから取り出し、鮭の身がくずれないように全体を混ぜ、再びレンジへ入れて加熱。500ｗ5分程度
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5 |
野菜類がしんなりして、鮭に火が通れば、少しラップを外して、野菜類から出た水分を捨てる。
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6 |
 温かいうちにマリネ液に漬け込む。
あら熱が取れたら冷蔵庫へ。 しっかり冷やしましょう。 |