主菜|野菜のおかず
鶏肉と里いもの生姜トマト味噌煮こみ
399 kcal
里芋を、大好きな、生姜+トマト+味噌、の組み合わせで、煮込み料理にしましたよ~ん^-^
(調理時間 約45分)
投稿者: deco
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
もも肉(鶏、生)
0.33
[旬] さといも
2.67
エリンギ
0.67
トマト(缶詰)
0.33
ごま油
大さじ 0.33
[旬] にんにく
0.33
日本酒
33.33 cc
しょうが(おろし)
※ ☆
小さじ 0.33
※ ☆
少々
味噌(甘)
※ ☆
大さじ 0.33
しょうゆ
※ ☆
大さじ 0.33
みりん(本みりん)
※ ☆
大さじ 0.33
作り方
1
鶏もも肉を大き目の一口大にカットし、塩+こしょうをすりこみ、15~20分ほど放置。→出てきた水分をふき取る。
2
里芋は皮をむき半分(おおきければ1/4)にカットし、塩(分量外)でもんで水で洗う。エリンギは食べやすくさいておく。

3
厚手の鍋に、ごま油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りをオイルにうつす。にんにくを取り出し、お肉を入れて両面を焼く
4
続いて、里芋→エリンギを加えて炒め、酒を加えてアルコールをざっと飛ばしたら、弱火でぴっちりフタをし10分コトコト煮込む。
5
カットトマトと☆の調味料を加えてざっと混ぜ、フタをして、さらに10分煮込む。味をみて足りなければ塩こしょうして、完成♪