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材料名 | 分量 | グループ |
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もも肉(鶏、生)
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0.33 枚
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[旬] さといも
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2.67 個
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エリンギ
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0.67 本
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トマト(缶詰)
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0.33 缶
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ごま油
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大さじ 0.33
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[旬] にんにく
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0.33 片
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日本酒
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33.33 cc
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しょうが(おろし)
※ ☆ |
小さじ 0.33
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塩
※ ☆ |
少々
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味噌(甘)
※ ☆ |
大さじ 0.33
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しょうゆ
※ ☆ |
大さじ 0.33
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みりん(本みりん)
※ ☆ |
大さじ 0.33
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1 |
鶏もも肉を大き目の一口大にカットし、塩+こしょうをすりこみ、15~20分ほど放置。→出てきた水分をふき取る。
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2 |
里芋は皮をむき半分(おおきければ1/4)にカットし、塩(分量外)でもんで水で洗う。エリンギは食べやすくさいておく。
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3 |
厚手の鍋に、ごま油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りをオイルにうつす。にんにくを取り出し、お肉を入れて両面を焼く
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4 |
続いて、里芋→エリンギを加えて炒め、酒を加えてアルコールをざっと飛ばしたら、弱火でぴっちりフタをし10分コトコト煮込む。
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5 |
カットトマトと☆の調味料を加えてざっと混ぜ、フタをして、さらに10分煮込む。味をみて足りなければ塩こしょうして、完成♪
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