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長いもとネギのピリ辛炒め
642 kcal
塩豚のうまみたっぷり♪長いもとネギのピリ辛炒め
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： deco
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ばら肉
※ 豚ばらブロック |
133.33 g
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ながいも
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1.67 cm
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[旬] 長ねぎ
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0.33 本
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塩
|
少々
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料理酒
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大さじ 0.33
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にんにく
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0.33 片
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薄力粉(小麦粉)
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大さじ 0.33
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サラダ油
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大さじ 0.33
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砂糖
※ ＊ |
小さじ 0.33
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トウバンジャン
※ ＊ |
小さじ 0.33
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料理酒
※ ＊ |
大さじ 0.33
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しょうゆ
※ ＊ |
大さじ 0.33
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ごま油
※ ＊ |
小さじ 0.33
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作り方
1 |
豚ばらブロック肉を、５ｍｍくらいの厚さにカットし、小麦粉をふっておく
長ねぎは斜めにスライス、長芋は細長くカット。 |
|---|---|
2 |
フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で炒めて香りをしっかり移し、にんにくを取り出す。
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3 |
①のお肉を入れ、弱めの中火でじっくりと焼いていく。両面が、こんがりカリッと焼けたら、お肉を一旦取り出す。
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4 |
キッチンペーパーで余分な油をふき取り、長ねぎ＋塩をふって焼く。長芋＋塩をふって、焼く。
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5 |
肉を戻しいれ、酒をふる。＊の調味料を、さとう→豆板醤→酒→しょうゆ、の順に、加えては炒める、を繰り返す。
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6 |
汁気がなくなったら、仕上げにごま油を加えて、さっと混ぜて、完成♪
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