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オリーブと豆腐のオイル漬けでピンチョス風
476 kcal
オリーブと豆腐のオイル漬けで、ピンチョス風
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： deco
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
木綿豆腐
|
0.25 丁
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[旬] ズッキーニ
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0.25 本
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塩
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小さじ 0.25
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オリーブ油
※ ☆ |
0.25 カップ
|
|
|
塩
※ ☆ |
小さじ 0.25
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ペッパー（黒）
※ ☆ |
少々
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ローリエ
※ ☆ |
0.25 枚
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[旬] とうがらし
※ ☆ |
0.25 本
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作り方
1 |
お豆腐をしっかりと水切り。
（ペーパーで包んで重しをして、１～２時間くらい、放置。） |
|---|---|
2 |
水気をふき取り、５ｍｍ幅くらいにスライスし、フライパンに並べて、油なしで、弱火で、じっくりと焼いていく。
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3 |
途中、塩（小さじ1/4強の半分の量）をふり、焼き色がつかないようにさらに焼いていく。→冷ましておく。
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4 |
半分の長さにカットしたズッキーニを、たてに５ｍｍ幅にカットし、豆腐と同様に、じっくりと焼く。→冷ます。
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5 |
保存容器に、☆の塩小さじ1/2＋オリーブオイル適量を入れてよく混ぜ、豆腐とズッキーニを入れ、☆の残りの材料を入れる。
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6 |
材料が完全に浸るくらいまで、オリーブオイルを足す。→冷蔵庫で保存。１～３日後が、イチバンおいしいと思いま～す♪
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