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海老と舞茸の、エスニックなニラ玉炒飯
396 kcal
海老と舞茸の、エスニックなニラ玉炒飯
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： deco
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ごはん
|
1 杯
|
|
|
剥きえび
|
20 g
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にら
|
0.25 束
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まいたけ
|
0.25 パック
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たまご
|
0.5 個
|
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|
サラダ油
|
大さじ 0.5
|
|
|
塩こしょう
|
少々
|
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ナンプラー
※ ☆ |
大さじ 0.25
|
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|
オイスターソース
※ ☆ |
大さじ 0.25
|
|
|
酢
※ ☆ |
大さじ 0.25
|
|
|
砂糖
※ ☆ |
小さじ 0.25
|
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|
[旬] にんにく（おろし）
※ ☆ |
少々
|
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|
しょうが（おろし）
※ ☆ |
小さじ 0.25
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ペッパー（黒）
※ ☆ |
少々
|
作り方
1 |
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、海老をさっと炒め、一旦取り出す。
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|---|---|
2 |
残りの油を足して熱し、溶き卵をざっといれ、すかさずご飯も入れて、ご飯に卵を絡めるように、強火で手早く炒める。
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3 |
ご飯がぱらっと炒められたら、舞茸＋塩少々を加えて炒める。
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4 |
取り出しておいた海老＋ニラを加えてさっと炒め、☆を混ぜ合わせたものを鍋肌から加えて水分を飛ばすようにがーっと炒める。
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5 |
お好みで、仕上げにブラックペッパーをふって、完成♪
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