ライ麦パン４種　給食ナビ

主菜｜パン

ライ麦パン４種

195 kcal

左から、胡桃・ラムレーズン・クリームチーズ入りパン、あんパン、チョコとクリームチーズ入りパン、ツナタラモパン。
（調理時間 1時間以上）

投稿者： kaju

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

※手捏ねの場合は、１～２のところで１５分くらいしっかり捏ねてください。※中に包む具はお好みでどうぞ。何もいれなくても美味しいです。

1	ぬるま湯以外の材料-Aを全て入れてフープロでガガガッと混ぜたら、
2	ぬるま湯を少しずつ加えてよく混ぜ、一次醗酵（４０℃５０分）
3	生地を１２等分してめん棒でのばし、材料-B～Eを☆の手順でそれぞれ成型し、二次醗酵。（４０℃４０～５０分）
4	２１０～２２０度くらいで焼き色の様子をみながら１０～１５分ほど焼けば完成です。
5	材料-B・胡桃（ローストして砕きます）・ラムレーズン・クリームチーズ（１センチ角くらいにカットします）
6	☆一次醗酵後の生地にそれぞれお好み量を並べて巻きます。
7	材料-C・あんこ（２～３センチくらいに丸めます）☆一次醗酵後の生地であんこを包みます。
8	材料-D・板チョコレート（折り目でカットします）・クリームチーズ（１センチ角くらいにカットします）
9	☆一次醗酵後の生地に板チョコとクリームチーズを並べて巻きます。
10	材料-E・じゃがいも（茹でて潰します）・明太子（又はたらこ）・ツナ・マヨネーズ
11	☆全てを合わせて塩・胡椒で味を調え、一次醗酵後の生地で包んだら、ナイフで切り込みを入れて、切り口にマヨネーズを塗ります。