ラムレーズン入り酒粕ケーキ　給食ナビ

｜お菓子・デザート

ラムレーズン入り酒粕ケーキ

343 kcal

粕のしっとりした食感がとても良く、上品な甘さ、ほんのり優しくお酒が香るおとな向けの美味しいケーキ。（パウンド型１台分）
（調理時間 1時間以上）

投稿者： kaju

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

※焼き立てよりも翌日からのほうがしっとり美味しくなります。※マフィン型などで焼く場合には、焼き時間が短くなります。型のサイズにもよりますが、15～20分くらいで様子をみてください。

1	（下準備）材料-Aの酒粕は、小さくちぎって日本酒と合わせ、ホイッパーなどで混ぜて滑らかにしておきます。
2	（少しかたまりがあってもOKです）
3	材料-Bのバターは、牛乳と合わせて溶かしておきます。（レンジまたは湯煎）
4	材料-Cの粉類は、合わせてふるっておきます。
5	材料-Dをボウルに入れ、ハンドミキサーである程度もったりするまで混ぜ合わせます。
6	1の酒粕を加えて、ハンドミキサーでさらによく混ぜ合わせます。
7	ラムレーズンを加えたら、ゴムベラに持ちかえて、ザックリと混ぜ合わせます。
8	4の粉類を加えて、ザックリしっかり混ぜ合わせます。
9	粉っぽさがほぼ無くなってきたら、3の溶かしバターを加え、ゴムベラで底からすくいあげるようにして混ぜ合わせ、
10	全体にしっかり混ざり、艶っぽくなったら生地の完成です。
11	パウンド型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで35～40分焼けば焼き上がりです。
12	※焼き上がったケーキは、竹串をさして、中まで焼けているか確認してくださいね。
13	※オーブンはしっかり予熱しておきましょう。
14	※型にはオーブンシートを敷いておくか、バターを塗ってから強力粉をふっておきましょう。