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ラムレーズン入りソフトクッキー
203 kcal
ラムレーズンがたっぷり入った薄焼きクッキー。しっとりした食感で、大人向けのおやつです。ワインのおつまみにもオススメです。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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薄力粉(小麦粉)
※ 振るっておく |
16.67 g
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バター（無塩）
※ 常温 |
8.33 g
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はちみつ
※ 砂糖で代用OK |
5 g
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きび糖
※ 普通の砂糖で代用OK |
3.33 g
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塩
※ １つまみ |
少々
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パルメザンチーズ
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小さじ 0.25
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たまご
※ 溶いておく |
0.08 個
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レーズン
※ ラムレーズン |
13.33 g
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作り方
※オーブンは予熱しておいてください。※手順6で、麺棒で生地を潰すと、ラムレーズンが適度に潰れるので、味が染み出て美味しくなります。
1 |
バター、蜂蜜、砂糖、塩をボウルに入れて、ホイッパーなどでふんわりするまでよく練り混ぜます。
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|---|---|
2 |
1のボウルに卵を少量ずつ加えてゴムベラでよくすり混ぜます。※分離しそうになったら、薄力粉を少量加えてよく混ぜてください。
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3 |
粉チーズと薄力粉を加えてよくすり混ぜます。
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4 |
ラムレーズンを加えてよく混ぜ合わせます。
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5 |
オーブンシートに生地を薄く（5ミリ厚くらい）伸ばしたら、170℃のオーブンで15分ほど焼きます。
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6 |
焼き上がったクッキーをオーブンシートごと取り出したら、上からもう１枚オーブンシートをかぶせて、
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7 |
生地が熱いうちに麺棒で軽く潰します。
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8 |
 ピザカッターなどで3～4センチ角にカットして冷ませば完成です。
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