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グリルチキンのマイルドマスタードソース
264 kcal
こんがり焼いた鶏胸肉を、牛乳とマスタードのクリーミーなソースでいただきました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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鶏肉
※ お好みで |
100 g
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薄力粉(小麦粉)
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少々
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にんにく
※ みじん切り ソース |
0.25 片
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たまねぎ
※ ザックリ刻む ソース |
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ぶなしめじ
※ ザックリ刻む ソース |
0.05 パック
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えのきたけ
※ ザックリ刻む ソース |
0.05 袋
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ワイン（白）
※ ソース |
大さじ 0.5
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マスタード
※ ディジョン又は粒マスタード ソ |
大さじ 0.5
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牛乳
※ ソース |
25 cc
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バター
※ ソース |
小さじ 0.5
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作り方
※きのこは、マッシュルームを使うのがオススメです。（ココでは、しめじとえのきを使用）※仕上げに粗挽き胡椒をたっぷりふると、美味しいです。
1 |
鶏肉は白ワインに5分以上漬けておき、ペーパーなどで水気を取り除いたら、
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|---|---|
2 |
塩・胡椒・ガーリックパウダー・乾燥ハーブなどを片面にふり、小麦粉を全体にまぶします。
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3 |
オリーブ油をしいたフライパンで、鶏肉を皮から両面こんがり焼いたら、お皿に盛ります。
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4 |
鍋または3のフライパンにオリーブ油をしき、ニンニクを加えて弱火で香りを出します。
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5 |
玉ねぎ、きのこなどの野菜を加えてさらによく炒めたら、塩・胡椒で味を調え、白ワインを加えて軽く煮込みます。
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6 |
汁気が無くなってきたら、バターと牛乳を加えて煮込みます。
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7 |
 少し煮詰まってきたら、マスタードを加えてよく混ぜ合わせ、チキンにかければ完成です。
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8 |
※ソースは、出来上がりの量が少ない時にはチキンの上からかけて、量が多い時はお皿に敷き詰めてお召し上がりください。
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