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ねぎ味噌ソース
59 kcal
刻んだ長ねぎと味噌を合わせてよく混ぜるだけでもOKですが、一度火を通しておくと、いろいろな料理に使えるので便利です。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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長ねぎ
※ 刻む |
0.25 本
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豆みそ
※ 田舎味噌がオススメ |
大さじ 0.5
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日本酒
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大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
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大さじ 0.5
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作り方
※長ねぎを加える際、水気が多いと跳ねることがありますので、心配な時は火を止めてから作業してください。※お味噌の種類によって味が変わります。辛みの強いお味噌を使う時は、お好みで砂糖を加えて甘さを調整してみてください。
1 |
鍋に酒とみりんを入れて強火にかけ、グラグラと煮えてきたら、刻んだねぎと味噌を加えて中～弱火にし、よく混ぜ合わせます。
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|---|---|
2 |
時々木ベラなどで混ぜ合わせながら煮詰め、汁気が無くなってきたら完成です。
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3 |
※煮詰める際、火が強すぎるとお味噌が焦げるので、火加減には十分注意してください。
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4 |
 カリカリに焼いた油揚げに、このねぎ味噌ソースをかけたものです。食べやすいサイズにカットしたものを、
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5 |
フライパンで油をしかずにカリッと香ばしく焼いて、ねぎ味噌ソースをかければ完成です。
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6 |
※ご飯にのせて食べても美味しいです。
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