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ピクルスレシピ
167 kcal
この甘酸っぱさは、病みつきになる美味しさです。早く食べたい時は、野菜を小さめにカットして作ってみてください。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] きゅうり
※ お好みで |
0.25 本
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大根
※ お好みで |
0.12 本
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にんじん
※ お好みで |
0.25 本
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セロリ
※ お好みで |
0.25 本
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カリフラワー
※ お好みで |
0.12 株
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[旬] たまねぎ
※ お好みで |
0.12 個
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[旬] ピーマン
※ お好みで |
0.5 個
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ワイン（白）
※ １カップ 甘酢 |
50 cc
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酢
※ 甘酢 |
0.25 カップ
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砂糖
※ スイートピクルスなら倍増する甘 |
10 g
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[旬] にんにく
※ 包丁の腹で潰す 甘酢 |
0.25 片
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鷹の爪
※ 甘酢 |
0.25 本
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ローリエ
※ ベイリーフ 甘酢 |
0.25 枚
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塩
※ 甘酢 |
少々
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こしょう
※ 甘酢 |
少々
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作り方
※野菜は、繊維にそって細く切っておくと、早く漬かります。※保存容器は、フタのあるものを選んでください。※夏場は、冷蔵庫でよく冷やしておくと美味しいです。※カレーや揚げもの、ビールのおともに是非どうぞ。
1 |
野菜は食べやすいサイズにカットしてザルに入れ、塩をふって30分ほど置き、水気を軽く絞ってからタッパーなどの保存容器に入れ
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|---|---|
2 |
鍋に甘酢の材料を全て入れて火にかけ、砂糖を溶かします。（沸騰させなくてOKです）
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3 |
1の保存容器に2の甘酢を注ぎ入れ、しっかりフタをすれば完成です。
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