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材料名 | 分量 | グループ |
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[旬] きゅうり
※ お好みで |
0.25 本
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大根
※ お好みで |
0.12 本
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にんじん
※ お好みで |
0.25 本
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セロリ
※ お好みで |
0.25 本
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カリフラワー
※ お好みで |
0.12 株
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[旬] たまねぎ
※ お好みで |
0.12 個
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[旬] ピーマン
※ お好みで |
0.5 個
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ワイン(白)
※ 1カップ 甘酢 |
50 cc
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酢
※ 甘酢 |
0.25 カップ
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砂糖
※ スイートピクルスなら倍増する甘 |
10 g
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[旬] にんにく
※ 包丁の腹で潰す 甘酢 |
0.25 片
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鷹の爪
※ 甘酢 |
0.25 本
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ローリエ
※ ベイリーフ 甘酢 |
0.25 枚
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塩
※ 甘酢 |
少々
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こしょう
※ 甘酢 |
少々
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1 |
野菜は食べやすいサイズにカットしてザルに入れ、塩をふって30分ほど置き、水気を軽く絞ってからタッパーなどの保存容器に入れ
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2 |
鍋に甘酢の材料を全て入れて火にかけ、砂糖を溶かします。(沸騰させなくてOKです)
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3 |
1の保存容器に2の甘酢を注ぎ入れ、しっかりフタをすれば完成です。
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