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フルーツたっぷりミルクレープ
815 kcal
クレープにはさむものは、ジャムやクリームチーズ、チョコレートなど、季節やお好みに合わせて変えても美味しいです。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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たまご
※ 中）小なら1.5個 クレープ生 |
0.5 個
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塩
※ １つまみ クレープ生地 |
少々
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砂糖
※ クレープ生地 |
大さじ 0.5
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薄力粉(小麦粉)
※ クレープ生地 |
30 g
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バター
※ 溶かしバター クレープ生地 |
小さじ 0.5
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牛乳
※ クレープ生地 |
0.5 カップ
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たまご（黄身）
※ カスタードクリーム |
0.62 個
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砂糖
※ カスタードクリーム |
10 g
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薄力粉(小麦粉)
※ カスタードクリーム |
10 g
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牛乳
※ カスタードクリーム |
50 cc
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バニラエッセンス
※ カスタードクリーム |
少々
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生クリーム
|
50 cc
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砂糖
※ 弱 |
大さじ 0.5
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[旬] もも（缶詰）
※ お好みで |
1 切れ
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バナナ
※ お好みで |
0.5 本
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キウイ
※ お好みで |
0.5 個
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作り方
※ひと晩よく冷やしておくと、カットした時に崩れにくく、味も馴染んで美味しくなります。※クレープ生地とカスタードクリームは、1日前に作っておくと、作業が楽になります。
1 |
（クレープ）クレープを焼くフライパンにバターを入れて、ごく弱火にかけて溶かします。
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|---|---|
2 |
卵・塩・砂糖をボウルに入れてホイッパーで混ぜ合わせたら、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
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3 |
1で溶かしておいたバターを加えてよく混ぜ合わせます。
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4 |
牛乳を少量ずつ加えてダマにならないように混ぜ合わせれば、生地の完成です。
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5 |
※丁寧に作る時は、ココで一度ザルなどで漉すと、より滑らかな生地になります。
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6 |
1のフライパンを弱火にかけ、おたまで4の生地を流し入れたら薄焼き卵の要領で薄く生地を広げ、両面を短時間で焼きあげます。
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7 |
（片面30秒～１分ほど焼いたら裏返し、5～10秒焼いて取り出します）
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8 |
※味わい鍋で焼けば、焦げつく心配なくきれいに仕上がります。
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9 |
（カスタード＆生クリーム）鍋に卵黄・砂糖・薄力粉・牛乳（大さじ１程度）を加えてホイッパーでよく混ぜ合わせたら
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10 |
牛乳を少量ずつ加えてダマにならないようよく混ぜ合わせます。
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11 |
鍋を火にかけ、ゴムベラでよく混ぜ、好みのとろみがついたら火を止めて、ボウルにうつし、
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12 |
ピッタリとラップをしてよく冷やしておきます。（カスタードクリームの完成です）
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13 |
別のボウルに生クリームと砂糖を加えてホイッパーまたはハンドミキサーで泡立てます。好みの硬さになったらホイップクリームの完
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14 |
よく冷やしたカスタードクリーム（12）をホイッパーでほぐしたら、バニラエッセンスを少量加え、
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15 |
そこに13のホイップクリームを加えて全体によく混ぜ合わせたら、カスタード＆生クリームの完成です。
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16 |
（ミルクレープ）クレープの上に薄くクリームを塗り、その上に好みのフルーツを並べたら、
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17 |
再びクレープをのせ、クリームを塗りフルーツを並べます。この作業をクレープ生地が無くなるまで繰り返し行います。
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18 |
 最後に粉糖をふれば完成です。
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