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手作り餃子の皮
118 kcal
手作り独特のこのモチモチ感がたまりませんっ。（25枚分くらい）
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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薄力粉(小麦粉)
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16 g
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強力粉
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16 g
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水
※ 粉の状態に合わせて適宜調整 |
16 cc
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片栗粉
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少々
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作り方
※片栗粉をまぶしておかないと、生地がくっついてしまいますのでご注意ください。※各分量を100ずつにすると、30枚以上は作れると思います。
1 |
ボウルに粉を合わせたら、水を少量ずつ加えて捏ね、生地がまとまったら全体に丸めて20～30分ほどラップをして休ませます。
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|---|---|
2 |
（生地を休ませている間に具やスープの準備をしておきます）
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3 |
生地を25等分にしたら、それぞれを簡単に丸めておきます。
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4 |
まな板などに片栗粉をまぶし、その上で麺棒をつかって生地を丸く薄く伸ばせば、餃子の皮の出来上がりです。
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5 |
※水餃子にする時は、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、胡麻油と醤油（各大さじ１くらい）を加えたら、作った餃子を投入します。
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6 |
一度鍋底に沈んだ餃子が浮かんできて、皮に透明感が出ていたら、茹で上がりです。
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7 |
器に盛ってから中華スープをかければ、水餃子の完成です。
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