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オリーブ香る絶品モッチリパン
296 kcal
とても簡単に作れるパンなので、どうぞ気軽にお試しください。（6個分）
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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強力粉
※ A |
66.67 g
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砂糖
※ A |
大さじ 0.33
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塩
※ A |
小さじ 0.08
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パン酵母
※ A |
小さじ 0.33
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湯
※ ぬるま湯 適宜調整 |
36.67 cc
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オリーブ油
|
大さじ 0.33
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作り方
※オリーブ油を最後に加えると、焼き上がりにオリーブの香りがしっかり楽しめます。※焼き時間は、2、3分程度です。目を離すと焦げますので注意してくださいね。※フライパンでも美味しく焼けます。
1 |
料-Aをボウルに入れ、ぬるま湯を少量ずつ加えてしっかり捏ねます。
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|---|---|
2 |
滑らかに捏ね上がったらオリーブ油を加え、生地に完全に練り混ぜます。
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3 |
生地をひとまとめにしたら一次発酵。（40℃35分）
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4 |
発酵した生地を一度潰してまとめなおしたら、スケッパーまたは包丁で6等分し、
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5 |
それぞれをお好みの形に成形し、小麦粉を全面にふるっておきます。
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6 |
（成形は、できるだけ薄くまとめたほうが焦げつかないので安心です）
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7 |
ガス台の魚焼きグリルの網にアルミホイルを敷いて火をつけ（弱火）、成形した生地をのせ、こんがりきつね色に焼けたら完成です。
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8 |
（時々覗いて、表面が焼けたら裏返したり横にしたり・・・転がしながら焼いてください）
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9 |
※オーブンで焼く時は、手順4のあとで二次発酵（40℃30分くらい）してから、180℃で10～15分ほど焼いてください。
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