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味噌入り和風明太クリームパスタ
598 kcal
長ねぎときのこの味噌入り和風明太クリームパスタ 牛乳に醤油と味噌で味付けをした、ちょっと和なテイストのクリームパスタです
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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パスタ
※ 茹でておく |
1 人分
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[旬] にんにく
※ 包丁の腹で潰す |
0.5 片
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長ねぎ
※ 5㎜幅くらいにカット |
7.5 cm
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えのきたけ
※ お好みで（3等分の長さにカット |
0.25 袋
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ぶなしめじ
※ お好みで |
0.17 パック
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エリンギ
※ 食べやすくカット |
0.5 本
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アスパラガス
※ 2㎝の長さにカット |
0.5 本
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ブロッコリー
※ 茹でたもの（小分けにカット |
1.5 房
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明太子
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0.75 はら
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ワイン（白）
|
少々
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しょうゆ
※ １／２＋１／２ |
大さじ 0.5
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味噌（ペーストタイプ）
※ 大さじ１ |
7.5 g
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牛乳
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150 cc
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バター
|
少々
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作り方
※ほうれん草や芽キャベツ、じゃがいもなどを加えて作っても美味しいと思います。
1 |
味わい鍋またはフライパンにオリーブ油を多めにしき、潰したニンニクを加えて弱火にかけて香りを出します。
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|---|---|
2 |
長ねぎを加えて炒めたら、残りの野菜を全て加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。
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3 |
白ワインを具が半分弱隠れる程度に加えて炒め煮にし、煮汁が減ってきたら、味噌と半量の醤油を加えて煮込みます。
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4 |
煮汁がなくなってきたら、牛乳と明太子を加えます。
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5 |
牛乳が温まってきたら、茹でたパスタを加えて煮込み、最後にバターと残りの醤油を加え、バターが完全に溶ければ完成です。
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