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ブロッコリーとじゃがいものペペロンチーノ
456 kcal
パンによく合うパスタになりました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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パスタ
※ 茹でておく |
1 人分
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にんにく
※ 包丁の腹で潰す |
0.75 片
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鷹の爪
※ お好みで（辛党の方はたっぷり |
0.5 本
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[旬] 長ねぎ
※ 5㎜幅に刻む |
7.5 cm
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えのきたけ
※ 2～3㎝にカット |
0.12 袋
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[旬] ブロッコリー
※ 食べやすくカット |
1 房
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じゃがいも
※ 小（茹で又は蒸しておいてカット |
0.5 個
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ワイン（白）
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少々
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バルサミコ酢
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大さじ 0.5
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オイスターソース
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小さじ 0.5
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作り方
※器に盛ってからオリーブ油をまわしかけると、一層美味しくなります。※和風に仕上げたい時は、醤油または和風出汁を小さじ１程度加えてください。
1 |
味わい鍋またはフライパンにオリーブ油を多めにしき、潰したニンニクと鷹の爪を加えて弱火にかけ、香りを出します。
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|---|---|
2 |
長ねぎを加えて炒めたら、ブロッコリーとじゃがいもを加えて炒めて塩・胡椒で味を調え、
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3 |
具が半分弱隠れるくらいの白ワインと、バルサミコ酢を加えて煮ます。
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4 |
煮汁が無くなってきたら、パスタの茹で汁をおたま１杯分くらいと、オイスターソースを加えてひと混ぜし、
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5 |
茹でたパスタを加え、全体に味が馴染めば完成です。
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