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豚肉とキャベツの辛味噌炒め
282 kcal
粗みじん切りにしたニンニクが、辛味噌の旨みを一層引き立ててくれる美味しい一品です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚肉
※ 薄切り2~4枚（長さ3㎝カット |
50 g
|
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[旬] キャベツ
※ 3㎝角にザックリカット |
1.5 枚
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ピーマン
※ 縦4×横3の12分割くらいに |
1 個
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にんじん
※ 2~3㎜×2~3㎝角カット8枚 |
0.5 本
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にんにく
※ 粗みじん切り |
1 片
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トウバンジャン
|
小さじ 0.5
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日本酒
※ A |
大さじ 1
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しょうゆ
※ A |
大さじ 1
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みりん（本みりん）
※ A |
大さじ 1
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テンメンジャン
※ A |
大さじ 0.75
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片栗粉
※ 水溶き |
少々
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作り方
※ニンニクを炒める際、火が強いと焦げついて苦くなってしまいます。ごく弱火で調理してください。
1 |
人参は火の通りが遅いので、先にサッと茹でておきます。
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|---|---|
2 |
フライパンに大さじ１弱くらいのサラダ油をしいたら、ニンニクと豆板醤を加えて弱火にかけて香りを出します。
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3 |
豚肉を加えてよく焼きます。
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4 |
ピーマンと人参を加えて炒め、軽く火が通ったらキャベツを加えて炒めます。
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5 |
塩ひとつまみと粗挽き胡椒を少々ふり、全体によく混ぜ合わせます。
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6 |
材料-Aを加えて全体によく絡めたら、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。
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