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お酢でサッパリ。カボチャの中華風煮物
133 kcal
いつものカボチャの煮物に豆板醤と胡麻油を加えて、中華風に仕上げました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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かぼちゃ
※ 3㎝角×8個分 |
87.5 g
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砂糖
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大さじ 0.5
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水
|
0.5 カップ
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しょうゆ
|
大さじ 0.5
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トウバンジャン
|
小さじ 0.12
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みりん（本みりん）
|
小さじ 0.5
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ごま油
|
小さじ 0.5
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米酢
|
大さじ 0.5
|
作り方
※落とし蓋はオーブンシートで代用。10～15センチ角くらいにカットして、5～10か所くらいに包丁やハサミで穴（切り込み）をあければ完成。具材にしんなり馴染んで表面を覆ってくれ、蓋の重さで具材を潰してしまうこともありません。簡単＆便利ですョ。
1 |
鍋にカットしたカボチャと砂糖、水を加えて中～強火にかけ、沸騰してきたら中～弱火に落として煮ます。
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|---|---|
2 |
煮汁が半量くらいになったら、醤油と豆板醤を加えて弱火にかけます。
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3 |
※ココで落とし蓋をすると、味がしっかり染みます。
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4 |
煮汁がごく僅かになったら落とし蓋をはずし、みりんと胡麻油を加えて中火にかけ、
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5 |
グラグラッと煮えたら米酢を加えて10～30秒ほど火にかければ完成です。
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