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食べるミネストローネ
147 kcal
野菜たっぷり＆ヘルシー☆野菜たっぷりのトマトスープを作りました。色も鮮やかなので、クリスマスメニューにも是非どうぞ☆
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] にんにく
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0.5 片
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[旬] たまねぎ
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0.25 個
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キャベツ
※ A |
0.5 枚
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マッシュルーム
※ A |
1 個
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マッシュルーム
※ A |
1 個
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じゃがいも
※ A |
0.5 個
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にんじん
※ 2~3㎝ A |
0.06 本
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トマト
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0.38 個
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ローリエ
※ ベイリーフ |
1 枚
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ワイン（白）
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25 cc
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水
|
100 cc
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トマト（缶詰）
※ カットトマト |
100 g
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ケチャップ
※ B |
大さじ 0.25
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オイスターソース
※ B |
小さじ 0.5
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砂糖
※ B |
小さじ 0.5
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作り方
※よりコクを出したい方は、玉ねぎを炒める際にベーコンも一緒に加えてみてください。 ※材料-Aは、お好みの野菜に変えていただいて結構です。冷蔵庫の残り物でもOK。
1 |
鍋にオリーブ油(分量外：大さじ1程度)と粗みじん切りにしたニンニクを加えて弱火にかけて香りを出します。
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|---|---|
2 |
5ミリ角くらいにザックリカットした玉ねぎを加えて炒めます。
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3 |
玉ねぎに火が通ったら、5ミリ～1センチ角くらいにカットした材料-Aを加えて炒めます。
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4 |
全体に火が通ってきたら、1センチ角くらいにカットしたトマトを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。
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5 |
ベイリーフと白ワインを加えて煮汁が無くなるくらいまで煮込みます。
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6 |
水とトマト缶を加えて煮込みます。
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7 |
 仕上げに材料-Bを加えてひと混ぜすれば完成です。
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8 |
※お好みで粉チーズをふってお召し上がりください※パスタやマカロニを加えても美味しいです。
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