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肉団子と野菜の甘酢炒め
267 kcal
ひき肉と残り野菜で作る甘酢炒めです。疲労回復＆食欲増進に是非どうぞ。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： kaju
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ひき肉（豚）
※ A肉団子 |
62.5 g
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砂糖
※ A肉団子 |
大さじ 0.25
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塩
※ A肉団子 |
少々
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こしょう
※ A肉団子 |
少々
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|
オイスターソース
※ A肉団子 |
小さじ 0.25
|
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料理酒
※ A肉団子 |
少々
|
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しょうゆ
※ A肉団子 |
小さじ 0.25
|
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牛乳
※ A肉団子 |
小さじ 0.75
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[旬] しょうが
※ みじん切り B |
0.25 片
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長ねぎ
※ みじん切り B |
1.5 cm
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なす
※ C残り野菜 |
0.5 本
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[旬] たまねぎ
※ C残り野菜 |
0.25 個
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[旬] ピーマン
※ C残り野菜 |
0.5 個
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にんじん
※ C残り野菜 |
0.08 本
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ぶなしめじ
※ C残り野菜 |
0.08 パック
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水
|
37.5 cc
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ミニトマト
※ あれば |
3 個
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米酢
※ D |
大さじ 1
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料理酒
※ D |
大さじ 0.5
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しょうゆ
※ D |
大さじ 0.5
|
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|
砂糖
※ D |
大さじ 0.75
|
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ケチャップ
※ D |
大さじ 0.5
|
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オイスターソース
※ D |
大さじ 0.25
|
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片栗粉
※ 水溶き |
少々
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作り方
1 |
材料-Aをよく練り混ぜ合わせ、直径3センチくらいの肉団子を作ります。
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|---|---|
2 |
熱した中華鍋又は深めのフライパンにサラダ油（分量外：大さじ1/2程度）をしき、
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3 |
1を転がしながら全面焼き、弱火にして蓋をして中まで火を通します。
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4 |
材料-Bを加えて香りを出したら、食べやすいサイズにカット又は小分けにした材料-Cを加えて中～強火で炒め、
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5 |
塩・胡椒で味を調えます。
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6 |
水を加えて炒め煮します。
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7 |
全体に火が通ったら、ミニトマトと材料-Dを加えてよく混ぜ合わせ、水溶き片栗粉で好みのとろみをつければ完成です。
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8 |
 ※野菜のみの甘酢炒めも美味しいです。
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