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茄子と大葉の麻婆丼
362 kcal
アツアツのご飯にたっぷりのせてお召し上がりください。暑い日にいただく辛い料理は最高です☆
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ごはん
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1 杯
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サラダ油
※ A |
大さじ 0.5
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にんにく
※ みじん切り A |
0.5 片
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しょうが
※ みじん切り小さじ1 A |
0.25 片
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[旬] なす
※ B |
0.5 本
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しその葉
※ B |
5 枚
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[旬] 長ねぎ
※ B |
5 cm
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料理酒
※ C |
小さじ 1
|
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しょうゆ
※ C |
小さじ 0.5
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味噌（ペーストタイプ）
※ 小さじ１ C |
2.5 g
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砂糖
※ C |
大さじ 0.5
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トウバンジャン
※ C |
小さじ 0.19
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オイスターソース
※ C |
小さじ 0.25
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水
※ C |
22.5 cc
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片栗粉
※ 水溶き |
少々
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作り方
1 |
熱したフライパンに材料-Aを加えて弱火にかけて香りを出します。
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|---|---|
2 |
2.5ミリ～1センチ角にカットした材料-Bを加えて炒め、茄子に火が通ったら、材料-Cを加えて炒め煮します。
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3 |
水溶き片栗粉で好みのとろみをつけたら、ご飯を盛った丼にのせれば完成です
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