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生姜の甘酢漬-手作りガリ-Part2
87 kcal
＆生姜湯レシピ 生姜の甘酢漬（ガリ）を作りました。新生姜を買った時には是非お試しください。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] しょうが
※ 新生姜 お好みで |
0.17 個
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米酢
※ A |
66.67 cc
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砂糖
※ きび砂糖使用 A |
14.17 g
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塩
※ １つまみ |
少々
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作り方
※材料-Aの分量は、生姜の量に応じて適宜調整してください。生姜が完全に漬かる量が必要です。※漬けたその日からでもいただけますが、2～3日経ってからのほうが味が馴染むのでより美味しくいただけます。
1 |
新生姜は、スプーンなどで表面の薄い皮をこそげ取るようにして取り除き、よく洗ってからスライサーで薄くスライスします。
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|---|---|
2 |
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1を加えて1分ほど茹でたら、生姜と茹で汁とに分けます。※茹で汁が「生姜湯」になります。
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3 |
タッパーなどの保存容器に材料-Aを加えてよく混ぜ合わせ、2の生姜を加えます。
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4 |
粗熱が取れたらフタをして漬け込めば完成です。
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5 |
※ガリも生姜湯も、冷蔵庫でよく冷やしておくと美味しいです。
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