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茄子と長ねぎの味噌煮丼
348 kcal
茄子を味噌煮の味付けで炒めてご飯に盛った「味噌煮丼」です。ひとりご飯用に作った一品です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ごはん
|
1 杯
|
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[旬] なす
※ A |
1 本
|
|
|
[旬] 長ねぎ
※ A |
0.5 本
|
|
|
料理酒
※ B |
大さじ 0.5
|
|
|
砂糖
※ B |
大さじ 0.5
|
|
|
しょうゆ
※ C |
大さじ 0.5
|
|
|
みりん（本みりん）
※ C |
小さじ 1
|
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水
※ C |
大さじ 1
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味噌（ペーストタイプ）
※ C |
7.5 g
|
作り方
※仕上げに胡麻油を少量まわしかけると、風味良く仕上がります。※スッキリとした味にしたい時は、生姜のすりおろしを加えてください。※辛党の方は、豆板醤など辛みの強い調味料を加えて作ると美味しいです。
1 |
熱したフライパンにサラダ油（分量外：大さじ1/2程度）をしき、1センチ角くらいにカットした材料-Aを加えて炒めます。
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|---|---|
2 |
材料-Bを加えて炒め、味が染みてきたら材料-Cを加えて30秒～1分ほど煮ます。
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3 |
味噌を加えて全体にひと混ぜし、味を調えたら、丼に盛ったご飯の上にかければ完成です。
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