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淡雪かん
6 kcal
ふんわりやわらかな色彩が春の訪れを感じさせます。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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たまご（白身）
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0.25 個
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食紅
※ 適宜 |
0.06 g
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角寒天
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0.12 本
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水
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0.19 カップ
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ラカントS顆粒
※ 3/4カップ |
18.75 g
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作り方
卵白を泡立てるときは、あらかじめ冷蔵庫から出しておくと泡立てやすくなります。
1 |
寒天をたっぷりの水で戻し、分量の水に溶かしラカントを加える。
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|---|---|
2 |
（１）を布巾等で漉し、煮詰める。
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3 |
卵白１ケ分を泡だて器で泡立て、角が立ってきたら（２）の半量を混ぜる。
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4 |
（３）を流し缶に流し込む。
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5 |
もう１個の卵白もよく泡立て、食紅を入れて残りの寒天液を加える。
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6 |
（４）の上に（５）を流し、冷やし固める。
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7 |
流し缶から出し、切り分ける。
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