|お菓子・デザート
淡雪かん
6 kcal
ふんわりやわらかな色彩が春の訪れを感じさせます。
(調理時間 1時間以上)
0

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
たまご(白身)
0.25
食紅
※ 適宜
0.06 g
角寒天
0.12
0.19 カップ
ラカントS顆粒
※ 3/4カップ
18.75 g
作り方
卵白を泡立てるときは、あらかじめ冷蔵庫から出しておくと泡立てやすくなります。
1
寒天をたっぷりの水で戻し、分量の水に溶かしラカントを加える。
2
(1)を布巾等で漉し、煮詰める。
3
卵白1ケ分を泡だて器で泡立て、角が立ってきたら(2)の半量を混ぜる。
4
(3)を流し缶に流し込む。
5
もう1個の卵白もよく泡立て、食紅を入れて残りの寒天液を加える。
6
(4)の上に(5)を流し、冷やし固める。
7
流し缶から出し、切り分ける。