主菜|魚介・海藻のおかず
えびとうりの秋野菜あんかけ
103 kcal
柔らかく煮たうりは、温冷どちらでも美味しくいただけます。秋野菜をたっぷりかけて召し上がれ♪
(調理時間 約45分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
えび
3
白うり
※ 中
0.5 g
小松菜
0.5
生しいたけ
0.5
しょうゆ(薄口)
大さじ 0.75
だし汁
0.75 カップ
片栗粉
小さじ 0.5
ラカントS液状
大さじ 0.5
作り方
1
うりは皮と種を除き、一口大に切ってだしまたは水(分量外)で10分ほど下ゆでする。
2
えびは殻とわたを除き、水で洗い、包丁で荒くたたく。
3
小松菜、しいたけは食べやすい大きさに切っておく。
4
鍋にだし、しょうゆ、ラカントS、(1)のうりを入れ、落し蓋をして弱火で柔らかくなるまで15分ほど煮る。
5
柔らかくなればうりだけ器に盛っておく。
6
(4)のだしにえび、しいたけ、小松菜を入れて火が通れば、小さじ1の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
7
(5)のうりに(6)のあんをかけて出来上がり。