いちごレアチーズタルト　給食ナビ

｜お菓子・デザート

いちごレアチーズタルト

225 kcal

基本は混ぜるだけ。簡単に作れるのでチャレンジしてみてね。直径10センチの型 12個
（調理時間 1時間以上）

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

1	＜タルト生地＞無塩バターを１ｃｍ角に切って冷凍庫で冷やす。
2	フードプロセッサーに薄力粉を入れ、塩、砂糖、バターを加え混ぜ合わせる。バターが米粒くらいの大きさになったら、
3	冷水を加えながら混ぜ合わせる。生地がまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で３時間以上休ませる。
4	生地を伸ばし、麺棒にまきつけてタルト型の上にそっとかぶせるようにのせ、ひっぱらないように注意しながら型の隅まで密着させる
5	余分な生地は切り取り、フォークで全面に穴を開ける。
6	（５）にアルミホイルをしき、その上に重石をのせて200℃のオープンで20分焼いて周囲の生地に焼き色がついたら重石を除き、
7	180℃に温度を下げて更に30分くらい焼いて冷ます。
8	＜レアチーズ＞ボウルにクリームチーズを柔らかく練る。ゼラチンは大さじ3の水でふやかしておく。
9	鍋にエバミルク100gとラカントＳ、ふやかしたゼラチンを加え、弱火で溶かす。
10	（９）をクリームチーズに加える。残りのエバミルクとレモン汁を加えてよく混ぜる。
11	（６）のタルト生地に流しいれて、2～3時間冷蔵庫で冷やす。
12	いちごを適当な大きさに切り、（１１）の上にのせる。