|お菓子・デザート
チョコがけドーナツボール
181 kcal
チョコがけドーナツボール
(イーストドーナツ編)
(調理時間 約30分)
投稿者: ちびこ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
強力粉
33.33 g
グラニュー糖
3.33 g
0.33 g
バター(無塩)
1.67 g
ショートニング
1 g
たまご(黄身)
3.33 g
牛乳
15 cc
ぬるま湯
3.33 cc
パン酵母
0.5 g
ナツメグ
少々
作り方
1
ホームベーカリーに、すべての材料を入れ、20分こねる。

2
1次発酵(30℃/40分)
3
1次発酵が終わったら、パンチをして、ガスを抜き、生地を麺棒で厚めに伸ばす。
4
伸ばした生地は、丸めて、10分ベンチタイム。(生地が乾かないよう、ぬれ布巾等をかけておく)
5
生地を20gに分割し、丸める。
(リング型で抜く場合は、ここで型抜き)
6
発酵が終わったら、170℃の油で、生地が両面きつね色になるように揚げる。
7
揚げたドーナツを冷ましている間に、
トッピングの準備をする。トッピング用のチョコを湯煎にかけて、溶かしておく。
8
揚げたドーナツを冷ましている間に、
トッピングの準備をする。トッピング用のチョコを湯煎にかけて、溶かしておく。
9
揚げたドーナツが冷めたら、⑧のチョコをコーティングし、シュガー等でトッピングする。