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チョコがけドーナツボール
181 kcal
チョコがけドーナツボール
(イーストドーナツ編)
（調理時間 約30分）
(イーストドーナツ編)
（調理時間 約30分）
投稿者： ちびこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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強力粉
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33.33 g
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グラニュー糖
|
3.33 g
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塩
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0.33 g
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バター（無塩）
|
1.67 g
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ショートニング
|
1 g
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たまご（黄身）
|
3.33 g
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牛乳
|
15 cc
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ぬるま湯
|
3.33 cc
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パン酵母
|
0.5 g
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ナツメグ
|
少々
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作り方
1 |
ホームベーカリーに、すべての材料を入れ、20分こねる。
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|---|---|
2 |
1次発酵(30℃/40分)
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3 |
1次発酵が終わったら、パンチをして、ガスを抜き、生地を麺棒で厚めに伸ばす。
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4 |
伸ばした生地は、丸めて、10分ベンチタイム。(生地が乾かないよう、ぬれ布巾等をかけておく)
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5 |
生地を20gに分割し、丸める。
(リング型で抜く場合は、ここで型抜き) |
6 |
発酵が終わったら、170℃の油で、生地が両面きつね色になるように揚げる。
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7 |
揚げたドーナツを冷ましている間に、
トッピングの準備をする。トッピング用のチョコを湯煎にかけて、溶かしておく。 |
8 |
揚げたドーナツを冷ましている間に、
トッピングの準備をする。トッピング用のチョコを湯煎にかけて、溶かしておく。 |
9 |
揚げたドーナツが冷めたら、⑧のチョコをコーティングし、シュガー等でトッピングする。
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