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ピリッといか大根
95 kcal
ちょっとぴり辛のいか大根。いかはやわらかく、大根は味がしみてほくほく。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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するめいか
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0.25 杯
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大根
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0.08 本
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だし汁
※ 煮汁 |
0.5 カップ
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日本酒
※ 煮汁 |
大さじ 0.25
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ラカントS顆粒
※ 煮汁 |
大さじ 0.75
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しょうゆ（薄口）
※ 煮汁 |
大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
※ 煮汁 |
大さじ 0.25
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[旬] とうがらし
|
0.25 本
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[旬] しょうが
|
0.25 片
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作り方
辛いのが苦手な方は唐辛子を抜いて煮込んでくださいね。
1 |
いかは内臓を取り出し、胴は１ｃｍ幅に切る。味は４ｃｍの長さに切る。
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|---|---|
2 |
大根は厚さ1.5ｃｍの半月切りにする。
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3 |
鍋に水を入れ（２）を入れて火にかけ、大根が少し透明になるぐらいまで下ゆでする。
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4 |
唐辛子は種を除いて輪切りにし、しょうがは皮をむく。
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5 |
煮汁の材料を鍋に合わせ火にかける。
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6 |
煮汁が煮立ったらいかを入れ、ひと煮立ちさせてアクを取っていかを取り出す。
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7 |
大根を入れ弱火で煮る。大根が味を含んでやわらかくなったら、いかをもどしてさっと煮る。
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