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生春巻き・スイートチリソース
147 kcal
とっても人気のある生春巻き、ゴイクンとも言います。甘いけど辛いソースにからませて、たっぷりと野菜が食べられれます。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ライスペーパー
※ 32ｇ |
1 枚
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はるさめ
※ 乾燥 |
5 g
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えび
※ 50ｇ |
3 尾
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[旬] レタス
※ 40ｇ |
1 枚
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[旬] きゅうり
|
12.5 g
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にら
※ 8本10ｇ |
0.05 束
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[旬] しその葉
※ 4ｇ |
1 枚
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ラカントS顆粒
※ スイートチリソース |
大さじ 0.5
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水
※ 15ｇ スイートチリソース |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ スイートチリソース |
大さじ 0.12
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ナンプラー
※ スイートチリソース |
大さじ 0.25
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酢
※ 30ｇ スイートチリソース |
大さじ 0.5
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コーンスターチ
※ スイートチリソース |
小さじ 0.5
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しょうが（おろし）
※ スイートチリソース |
小さじ 0.25
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[旬] にんにく（おろし）
※ スイートチリソース |
小さじ 0.25
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鷹の爪
※ 赤唐辛子 スイートチリソース |
0.5 本
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ごま油
※ スイートチリソース |
小さじ 0.25
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レモン果汁
※ スイートチリソース |
小さじ 0.25
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作り方
1 |
スイートチリソースを作る。鍋にラカントＳとしょうゆ、ナンプラー、酢を火にかける。
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|---|---|
2 |
煮立ったら、水溶きコーンスターチでとろみをつけて火を止め、冷ます。
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3 |
にんにく、しょうが、赤唐辛子、ゴマ油、レモン汁を加える。
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4 |
エビと春雨はそれぞれ軽くゆで、しっかり水気を取る。
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5 |
きゅうりは適度な長さ千切りにし、にらも同じ幅にきっておく。
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6 |
ライスペーパーをぬるま湯にさっと通してふきん等の上にしばらく置く。
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7 |
ライスペーパーが戻ったら、えび、春雨、きゅうり、レタス、大葉などの具材をのせて、折りたたむようにして、巻く。
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8 |
食べやすい大きさに切り、スイートチリソースをつけていただく。
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