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マロングラッセ
2754 kcal
とっても手間がかかって大変だったの！
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： joli!joli!
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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くり（生）
※ 新栗 |
500 g
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グラニュー糖
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460 g
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砂糖
※ ブドウ糖使用 |
40 g
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ブランデー
※ 好みの香料で香りつけ |
少々
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水
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500 ml
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作り方
シロップの濃度により艶具合が変わっているのが分かりますから、ご自分で濃さを調整しながら結果を確かめるのもいいですね・・・・完成
1 |
まずね、鬼皮と渋皮を丁寧に剥きます（これがかなりしんどい！）
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|---|---|
2 |
 そして、ガーゼで１個ずつ包みます。
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3 |
 鍋に1：1の分量でお水と砂糖類を加えて煮ます。
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4 |
4日程、数カップずつ砂糖を足しばがら徐々に甘くして煮ていきます。
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5 |
 いよいよ、ガーゼをムキムキ。
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6 |
取りだした栗を薄く油（サラダ油など）を塗った金網にのせ、栗の余熱で乾燥を待ちます。（栗が熱いことがポイントです）
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