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豚ロース＆ヒレとゴボウのコーラ煮
608 kcal
豚ロースを切ってみたら、びっくりするほど柔らかいです！
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： joli!joli!
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚肉
※ ロース、ヒレ、スペアリブなど |
150 g
|
|
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ごぼう
|
1 本
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|
大根
|
0.12 本
|
|
|
塩
|
少々
|
|
|
こしょう
|
少々
|
|
|
コーラ
|
125 cc
|
A |
|
料理酒
※ もしくは水 |
50 cc
|
A |
|
しょうゆ
|
大さじ 1
|
A |
|
みりん（本みりん）
|
大さじ 1
|
A |
|
八角
|
1 個
|
A |
|
[旬] しょうが
|
0.5 片
|
A |
|
[旬] にんにく
|
0.5 片
|
A |
作り方
1 |
豚肉に塩こしょうで下味をつけて、フライパンなどで周りを焼き固める。
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|---|---|
2 |
大根、ゴボウを適当に切り、STAUB鍋の底に敷き、上にお肉をのせる。
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3 |
Aの調味料類を全部入れて、強火で沸騰させ、アクを取る。
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4 |
弱火でコトコト（３０～４０分くらい）柔らかくなるまで煮る。
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