主菜|魚介・海藻のおかず
しじみのしぐれ煮
110 kcal
しじみはビタミンB12が豊富な食材です。ご飯の上からかけて丼として食べるのもオススメです。
(調理時間 約30分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
しじみ
※ むき身
50 g
日本酒
25 ml
みりん(本みりん)
大さじ 1
しょうゆ(濃口)
大さじ 1
ラカントS顆粒
大さじ 1
[旬] しょうが
0.5
あさつき
※ 少々
0.5 g
作り方
ラカントを使って甘辛くこってり炊きましょう。
1
鍋に酒・みりん・醤油・ラカントを入れ、沸騰し始めたらしじみとせん切りにした生姜を入れる。
2
落し蓋をして、弱火でじっくり炊く。
3
煮汁が少なくなり、しじみにしっかり味がしみこんだらできあがり。
4
器に盛り付けてあさつきを散らす。