主菜|魚介・海藻のおかず
いわしの和風煮込みハンバーグ
240 kcal
いわしはビタミンB2がたくさん含まれています。お肉を使わないのでとってもヘルシーです。
(調理時間 約60分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] いわし
※ すり身
25 g
絹ごし豆腐
0.12
[旬] たまねぎ
0.12
パン粉(乾燥)
0.25 カップ
たまご
0.25
マヨネーズ
大さじ 0.5
リソルト
少々
こしょう
少々
味噌(ペーストタイプ)
※ 少々
0.25 g
[旬] しその葉
1.5
[旬] しょうが
0.25
だし汁
※ 調味料
0.5 カップ
ラカントS顆粒
※ 調味料
大さじ 0.5
しょうゆ
※ 調味料
大さじ 0.5
料理酒
※ 調味料
大さじ 0.25
リソルト
※ 調味料
小さじ 0.25
片栗粉
※ 調味料
小さじ 0.5
サラダ油
※ 調味料
大さじ 0.25
作り方
1
いわしは手開きをし、フードプロセッサーにかけてすり身にする。
2
絹ごし豆腐はペーパータオルで包み水気を切っておく。
3
<調味料>、飾り用の大葉2枚以外を(1)に入れフードプロセッサーにかける。少しゆるいタネになる。
4
フライパンに油を熱し、(3)を表面に焼き色がついたらフライパンから一度だす。
5
調味料を熱し、(4)を入れて煮込む。全体的に火が通ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
6
飾り用の大葉は千切りにし、上にのせる。