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高野豆腐とアスパラの卵とじ
151 kcal
アスパラの食感がアクセントになっておいしいです。高野豆腐は栄養満点で、最近の高野豆腐は戻さなくてもいいので、調理も簡単
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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凍り豆腐
※ 高野豆腐 |
1 枚
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アスパラガス
|
0.6 本
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たまご
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0.4 個
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だし汁
※ 調味料 |
0.7 カップ
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ラカントS顆粒
※ 調味料 |
大さじ 1
|
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みりん（本みりん）
※ 調味料 |
大さじ 0.4
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しょうゆ（薄口）
※ 調味料 |
大さじ 0.4
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リソルト
※ 調味料 |
小さじ 0.1
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作り方
1 |
アスパラガスの根元の硬いところは、包丁で切り落とします。
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|---|---|
2 |
はかまの部分も固いので、包丁で取り除き、ピーラーか包丁で、薄く皮をむきます。それを３等分に切る。
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3 |
鍋に＜調味料＞を入れ煮立てる。高野豆腐を入れ、少しずらしてふたをし、中火で１０分程度煮含める。
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4 |
アスパラガスを入れ火が通ったら、火をとめて煮含める。
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5 |
高野豆腐とアスパラをお皿に盛り、残りの汁を煮立たせ溶き卵を入れる。
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6 |
高野豆腐の上に卵をかけ出来上がり。
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